Cada vez más la ciencia certifica la calidad de los alimentos que la madre naturaleza puso ahí, al alcance de nuestra mano, para nuestro regocijo y salud. La Organización Mundial de la Salud, desde hace varios años ya, promueve el consumo de, al menos, 5 porciones de frutas y verduras diariamente. Está probado que la enorme exquisitez en su contenido de antioxidantes y nutrientes, compuestos que en solo una porción pueden llegar a los varios cientos, previenen del sobrepeso, de varios tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Un reciente estudio realizado con mujeres perimenopáusicas mostro las bondades de la manzana para el contro del colesterol, observándose que aquellas que incluían en su dieta 1 manzana diaria bajaban significativamente el colesterol malo (LDL) y aumentaban el bueno (HDL), con respecto al grupo que en igualdad de condiciones solo se diferenciaban en la ausencia de este saludable fruto, tambien mostraron un mejor resultado en la mantención o baja del peso corporal.
Todo aquello que nace de la tierra o que cuelga como frutos de los árboles y que llamamos alimentos deben constituir la base más importante de nuestra dieta, lástima que los supermercados se alejen tan diametralmente de esta importante premisa.


Rafael Jiménez Lira
Nutricionista (Msc)
www.bajardepesoesunarte.com